mutfak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
mutfak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

18 Mart 2015 Çarşamba

Cici Bici Muhallebisi

Bugün sizlere Osmanlı mutfağından günümüze devam eden,
Adana yöresinde daha da fazla sevilen
 cici bici muhallebisinin tarifini vermek istedim.Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti:)

Malzemeler:
1 Su bardağı nişasta
1 Litre su
1 çay bardağı şeker

Şerbeti için:
gıda boyası
1 litre su
isteğe göre şeker
1 fincan gülsuyu veya bir çubuk tarçın
5,6 adet karanfil
Yapılışı:
Nişasta,su ve şekeri koyu bir kıvam elde edinceye kadar kaynatalım.
Sürekli karıştıralım ki topaklaşmasın.
Karışımı çok ince olmayacak şekilde tepsiye dökelim.İki parmak kalınlığında
olması yeterlidir.
Ilıyınca dolaba koyup soğutalım.Dolapta soğumuş olan muhallebimizi
küp küp keselim.
Şerbetimizi,içine çay kaşığının ucu ile gıda boyası katarak kaynatalım.Kaynadıktan sonra içine çubuk tarçını atalım.
Eğer gülsuyu ile yapıyorsak şerbetle gülsuyunu bir kaynatabilirsiniz.
Karanfilleride sıcak şerbete atıp soğumaya bırakalım.
Tüm malzemeler soğuduktan sonra,küp küp kesilmiş muhallebimizin üzerine 
şerbeti döküp ister rendelenmiş buz ile,dilerseniz buzsuz servis yapalım.
Afiyet olsun :)